做法如下：
1. 准备食材：藕一节、肉馅适量、菠菜适量、鸡蛋一个、葱姜适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、鸡精适量。
2. 将藕洗净去皮，切成片，不要切得太厚。
3. 将肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、五香粉、酱油，搅拌均匀成馅料。
4. 在藕片上放上适量的肉馅，轻轻按压，让肉馅与藕片粘合在一起。
5. 将准备好的藕盒放入开水中，蒸煮约10分钟，直到藕片变得透明。
6. 打入一个鸡蛋，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
7. 当藕盒煮好后，将鸡蛋液倒入锅中，再煮约2分钟即可。
8. 最后将菠菜放入开水中焯水，捞出沥干水分，放在盘底，将煮好的藕盒放在菠菜上即可。
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